segunda-feira, 23 de agosto de 2010

FEIJOADA DE CHOCOS COM GAMBAS

Feijoada de Chocos com Gambas
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Ingredientes
1kg de feijão branco (manteiga)
1kg de chocos
1,5kg de gambas ou camarões
2 cebolas pequenas
3 ou 4 dentes de alho
tomate maduro
sal
azeite
1 folha de louro
piripiri

Preparação
Coze-se o feijão e as gambas em tachos separados.
Entretanto, refogam-se as cebolas cortadas ás rodelas, o alho o tomate sem pele, sal, azeite, piripiri e o louro.

Quando o feijão e as gambas estiverem cozidos, retira-se do tacho metade do feijão e passa-se a varinha mágica na outra metade, as gambas descascam-se e junta-se algumas ao feijão para passar, para engrossar o caldo.

Junta-se o restante feijão, gambas e chocos cortados aos bocados, ao preparado, leva-se ao lume e deixa-se cozer os chocos cerca de dez minutos em lume brando.

Quase no fim junta-se a salsa ou os coentros para dar aquele toque especial. (opcional)

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